Ecco una merenda per i bambini: Muffin all’arancia

28 ottobre 2010 | commenti: 0

lofaccioincasa.it - muffin all'arancia

Siete in cerca di una merenda golosa per i vostri bambini? Provate con il imuffin all’arancia. Mia nipote l’ha mangiato con marmellata di albicocche e le è piaciuto molto. Mi ha detto: “nonna, fanne altri centocinquantamila…”

Ingredienti

  • 150 g di farina
  • 150 g di fecola di patate
  • 150 g zucchero di canna
  • 4 uova
  • mezzo bicchiere di olio extra vergine di oliva
  • 3 pizzichi di sale
  • 3 pizzichi di cannella
  • una bustina di vanillina
  • una bustina di lievito pane degli angeli
  • la scorza di un limone
  • la scorza e il succo di due arance
  • zucchero a velo
  • marmellata di arance ma, per i bimbi, qualsiasi marmellata loro piaccia

Procedimento

  1. accendere il forno a 180°
  2. imburrare e infarinare le formine da muffin (solitamente in carta d’alluminio)
  3. grattare e raccogliere la scorza del limone (solo la parte gialla) e delle arance (solo la parte arancione)
  4. spremere le arance passando il succo in un bicchiere con un colino
  5. mescolare e setacciare le farine con il lievito e gli aromi in polvere
  6. separare i tuorli dagli albumi mettendoli in due terrine
  7. montare gli albumi a neve ferma
  8. montare i tuorli con lo zucchero
  9. ai tuorli aggiungere l’olio e le scorze grattuggiate
  10. sempre ai tuorli aggiungere le farine alternandole con il succo d’arancia
  11. ora mescolarvi gli albumi delicatamente con un cucchiaio con movimento dal basso all’alto
  12. riempire le formine con l’impasto
  13. mettere le formine nel forno per circa 30 minuti
  14. a cottura ultimata, toglierle dal forno e lasciar freddare
  15. spolverare la superficie con zucchero a velo
  16. servire con la marmellata scelta

Suggerimenti

Da provare con la crema pasticcera o con il cioccolato fondente fuso. Roba da veri golosoni!!!

Buon appetito bimbi (e mamme)!

lofaccioincasa.it - muffin con marmellata di albicocche

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