Frittelle di ricotta

4 novembre 2010 | commenti: 0

lofaccioincasa.it - frittelle di ricotta

Dedicata a tutti i golosoni, ecco una ricetta veramente veloce e facile da realizzare, ma badate bene di utilizzare ingredienti di prima qualità.
Per gli amanti della ricotta, ecco a voi: le frittelle di ricotta!

Ingredienti

  • 200 g di ricotta
  • 4 cucchiai di zucchero di canna
  • 4 cucchiai di farina
  • 2 uova
  • una bustina di vaniglia
  • scorza grattugiata di un limone (solo la parte gialla)
  • liquore a piacere (se non sono destinate ai bambini)
  • zucchero a velo

Procedimento

  1. mescolare la ricotta con zucchero e vaniglia
  2. aggiungere il resto degli ingredienti
  3. mescolare bene
  4. in una padella, scaldare dell’olio extra vergine di oliva (di semi di mais)
  5. friggere il composto a cucchiaiate
  6. adagiare le frittelle su carta assorbente
  7. quando sono fredde spolverizzare con zucchero a velo

Suggerimento

La riuscita di queste frittelle sta nella ricotta, quindi questa dev’essere di buona qualità, altrimenti se ne accorgeranno tutti, non solo i palati fini.

Da provare anche con ricotta di capra e pezzetti di cioccolato fondente.

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