Biscottini al formaggio

12 novembre 2010 | commenti: 0

lofaccioincasa.it - biscottini al formaggio

Ecco a voi dei biscottini facili da preparare ma che non vanno serviti con il tè delle sei o al mattino a colazione con un bella tazza di latte e caffè!
Perché? Ma perché sono dei biscottini salati al formaggio. Potete utilizzarli al posto del pane o per preparare gustosi antipasti.
Detto ciò, ricordo che una volta, un mio amico li scambiò per biscotti da colazione e li mangiò con il cappuccino. Quando me ne accorsi gli feci notare che stava mangiando dei biscotti al formaggio con il latte. La sua risposta fu: “Mica li sto inzuppando nel cappuccino!” E continuò a mangiare con molto gusto… come si dice: de gustibus non disputandum est e così, lasciai che terminasse la sua golosa colazione.

Ed ora, cominciamo:

Ingredienti

  • 100 gr farina integrale di grano tenero
  • 50 gr parmigiano grattuggiato
  • 50 gr groviera grattuggiata
  • 100 gr burro
  • 1 uovo
  • mandorle
  • sale

Procedimento

  1. Disponete a fontana la farina setacciata e i formaggi.
  2. Mettetevi al centro il burro a pezzetti, l’uovo e il sale e impastate senza lavorare troppo il composto.
  3. Al termine della lavorazione avvolgetelo in una pellicola trasparente e fatelo riposare in frigorifero per 30 minuti.
  4. Sulla spianatoia leggermente infarinata stendete l’impasto in una sfoglia alta 5 mm e poi ricavate dei dischi di pasta (oppure utilizzate stampini di varie forme).
  5. Decorate i dischetti con una mandorla e disponeteli in una teglia imburrata e infarinata.
  6. Cuocete i biscotti nel forno caldo a 180° per 10/15 min e poi metteteli a raffreddare.

Suggerimenti

Fate varie prove utilizzando diversi tipi di formaggio, potrete ottenere sapori sempre nuovi e stuzzicanti.

Provate a guarnirli come fossero tartine, un ottimo antipasto.

Buona degustazione!

Letto 445 volte, di cui 1 oggi

Lascia una risposta

L'indirizzo email non verrà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>