Torta di compleanno con panna e frutta fresca

13 maggio 2011 | commenti: 0

Torta di compleanno con panna e frutta fresca | lofaccioincasa.it

Ancora una raffinata creazione di Anita: la torta con panna fresca e frutta!
Ottima per i compleanni ma anche come dolce a fine cena o per altri eventi. Come al solito la ricercatezza degli ingerdienti è una particolarità che accompagna le ricette di Anita, mi raccomando seguite scrupolosamente le sue istruzioni.

Ingredienti

  • 15og di farina
  • 80 g di zucchero di canna
  • 2 uova
  • frutta fresca di stagione (ad es.: fragole, mirtilli, more, lamponi…)
  • 5 cucchiai di latte
  • 6 cucchiai di olio di riso o di mais
  • 2 cucchiai di lievito
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di vanillina

Per la crema:

  • 1 bicchiere di latte
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 1 uovo
  • scorza di limone

Per la panna:

  • 250 ml di panna da montare
  • 2 cucchiaini di zucchero di canna

Procedimento

  1. Separate i tuorli dalle chiare
  2. Montate le chiare a neve (includete anche la chiara dell’uovo che userete per la crema)
  3. Impastate i tuorli con tutti gli altri ingredienti
  4. Incorporate le chiare
  5. Colate l’impasto in una teglia imburrata
  6. Mettete in forno pre riscaldato a 180°C per 30 minuti circa controllando la cottura di tanto in tanto
  7. Nel frattempo preparate la crema in un bollilatte:
    1. Mescolate l’uovo e lo zucchero a mo’ di zabaione
    2. Unite la scorza di limone grattuggiata
    3. Mettete il bollilatte sul fuoco moderato
    4. Unite il latte a poco a poco sempre girando finché la crema non si addenserà
  8. Ora montate la panna, zuccherandola prima
  9. Quando la torta sarà cotta, lasciatela raffreddare e poi tagiatela
  10. Farcite la torta con la crema
  11. Ricoprite la torta con la panna montata
  12. Decorate con la frutta fresca
  13. Auguri!!!

Suggerimenti

Se avete a disposizione frutta tipo mela, pera, banana, ecc. tagliatela a fettine o a tocchetti crecando di decorare esteticamente la torta. Con la vostra fantasia, potrete realizzare un fantastico e goloso decoro.

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