Concorso: bocconcini di pollo alle verdure

28 giugno 2011 | commenti: 0

Concorso "Carica una ricetta, scarica un ricettario": bocconcini di pollo alle verdure, da Gianni| lofaccioincasa.it

Il nostro amico Gianni ci propone il suo pollo alle verdure!
Gustosa ricetta poco complicata ma di sicuro successo. Molto colorata, ideale per cene con gli amici!

Ingredienti

  • 1/2 pollo a pezzi dissossato
  • 1 melanzana
  • 1 peperone giallo
  • 1 peperone rosso
  • 1 zucchina
  • 1 barattolo di passato di pomodoro
  • pepe q.b.
  • sale q.b.
  • farina q.b.
  • 4 cucchiai di olio evo
  • 1 bicchiere di acqua

Procedimento

  1. Tagliare a tocchetti la melanzana, i peperoni e la zucchina.
  2. Mettere il tutto in una padella antiaderente con un po’ d’acqua e far cuocere qualche minuto.
  3. Aggiungere la passata di pomodoro, il sale, il pepe e la foglia di alloro e continuare la cottura coprendo con un coperchio.
  4. Infarinare i bocconcini di pollo.
  5. In un’altra padella antiaderente mettere un po’ di olio e i bocconcini infarinati.
  6. Fare rosolare per pochi minuti e aggiungere le melanzane e i peperoni.
  7. Mantecare fino a fine cottura.

Ricetta valida per il concorso: Carica una ricetta, scarica un ricettario

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