carne

Speciale carne: lo struzzo, questo sconosciuto

Speciale carene: un particolare viaggio alla scoperta dello struzzo e delle preziose caratteristiche organolettiche della sua carne. A guidarci è il nostro esperto Umberto Magri.

Speciale carne: vi presento il suino nero reatino!

Speciale carne. Oggi il nostro esperto Umebrto Magri ci guida alla scoperta del valore di un particolare tipo di maiale nostrano: il suino nero reatino.

Speciale carne: i consigli del macellaio

Speciale carne: volete conoscere il segreto della carne morbida e succulenta? Ascoltate i consigli del nostro esperto Umberto Magri

Speciale carne: il valore del taglio

Umberto Magri, in questa nuova puntata dello Speciale sulla carne, ci illustra il valore dei tagli che possiamo trovare dal macellaio.

Speciale carne: caratteristiche della carne bovina

Speciale carne. Continuano i suggerimenti del nostro esperto Umebrto Magri. Oggi ci parla delle caratteristiche della carne bovina

Speciale carne: i diversi tipi di carne

Speciale Carne: oggi il nostro esperto Umberto Magri ci parla delle varie tipologie di carne in commercio e ci dà suggerimenti sulla corretta scelta

Speciale carne: la qualità

Speciale Carne: oggi il nostro esperto Umberto Magri ci parla della qualità e di come mantenerla intatta lungo tutta la filiera di produzione, prendendo ad esempio il suino nero reatino

Speciale Carne: l’origine del sapore

Speciale Carne: apriamo con la presentazione del nostro esperto Umberto Magri e di alcune considerazioni preliminari di cultura alimentare